菓子工房ぶどうの小枝の日記

こんばんは、たけぞーです。

昨日の営業日には
の中、ご来店いただき、
ありがとうございました

長い間お待ちいただいたお客様、
申し訳ありませんでした。
何とか、改善していきたいと思っておりますので、
これからもよろしくお願いいたします

さて、今年のお題ですが・・・

今年はタルトでした

生地はパータ・シュクレ。

中に仕込む生地は、クレーム・フランジパーヌ。
カスタードクリームとアーモンドクリームを
ほぼ同割りで合わせた、
とてもリッチな生地

それを、いつもよりちょっと長めに
オーブンにいれて・・・（奥さんの好みにね）
















一応ね









フルーツの飾りは猛獣1号が担当

腕はありませんが、愛情でカバーかな

タルトとフルーツの間のクリームを
メイプル風味にしたら
ちょっとくどくなってしまったけど
生地はでしたね

ご満足いただけました？奥様