2009年06月30日 09:53
インゲンの!
気まぐれマフィンです。 こんにちは、たけぞーです。 すいーとまむさんには11時30分頃の お届けです。 もう少しお待ち下さいね。
三方原ハッピーロードで、洋菓子と天然酵母のパンを作り販売している ”菓子工房 ぶどうの小枝” の、あたふた日記。 営業日時は水・木・金・土曜日 : 11~17:00です。
2009年06月30日 09:53
気まぐれマフィンです。 こんにちは、たけぞーです。 すいーとまむさんには11時30分頃の お届けです。 もう少しお待ち下さいね。
2009年06月30日 05:54
おはようございます、たけぞーです。明日、7月1日は都合によりお休みいたします。皆様にはご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。7月2日からは、通常通り営業いたします。そして・・・
2009年06月29日 14:32
???こんにちは、たけぞーです。 明日の気まぐれマフィンの素材です。 ??? お楽しみにっ!
2009年06月26日 15:49
どうして???です。 こんにちは、たけぞーです。 今日と明日にデコレーションケーキが集中してます。 誕生日は一年に一回のイベント。 一台一台、心を込めて仕上げますよ!
2009年06月25日 12:06
シリコン製の型です。 こんにちは、たけぞーです。 最近、こういった型が出回ってますね。たけぞーも使っています。 ケーキをデザインする時に便利です。 ただ、焼き菓子にも使えるのですが 焼き物には使いません。焼き菓子には”ブリキ”が 1番です。 焼き色と食感が違い...
2009年06月24日 14:02
今回はモンベルです!こんにちは、たけぞーです。 表面もサイドも真っ白なモンベルですが、 中にはこんなものが入っています。 写っているのはブルーベリーと ラズベリー。 その他に、ブラックベリーや 赤すぐり等が入っています。 暑い時期にピッタリの ヨーグルトのさっ...
2009年06月24日 09:38
週末の予定が一変しちゃいました。 おはようございます、たけぞーです。 仕事絡みだったんですが、 昨日辺りまでドタバタで・・・。 気持ちを切り替えて 今日からお店です! 週末ブログアップ予定の記事は 後日アップしますからね〜!
2009年06月20日 14:43
桃とさくらんぼで! こんにちは、たけぞーです。 ロールケーキに初夏らしい果物で。 たけぞーには珍しく、ちょっと 整然とした仕上げでしょ。 これには訳が・・・。 後日アップします。 深〜い訳を!(笑)
2009年06月19日 07:20
何の事でしょう???おはようございます、たけぞーです。 別に算数しながら食べる訳では ないですよ(笑)。足し算引き算はケーキを考える時に することです。 週末、PCからそんな事を 書こうと思います。 ちなみに写真のアルカザールと クラシックは ”足し算出来ない”...
2009年06月18日 09:09
クロワッサン・オ・レザンです。 おはようございます、たけぞーです。 成形前のクロワッサン・オ・レザン。 クロワッサン生地にメイプルクリームを塗って有機レーズンをちらします。これをくるくるっと巻いて カットして焼き上げます。 とってもぜいたくなおやつパンです。
2009年06月17日 12:30
仕上げ、変えてみました。 こんにちは、たけぞーです。 レアチーズの仕上げを フランボワから ブルーベリーにしました。 オーソドックスですが 味も色合いも合いますね。
2009年06月16日 05:58
おはようございます、たけぞーです。今日、すいーとまむさんにお届けする気まぐれマフィンです。2回目のショコラ生地の登場です合わせる食材はアプリコット生地に使うココアも、アプリコットももちろん、オーガニック身体も、こころもHappyになる美味しさですよ本日の11:...
2009年06月15日 06:23
おはようございます、たけぞーです。今週もよろしくです先週から販売を始めたタルト・エテおかげ様で、順調なすべり出しです実は、先週仕込んだ物はデセール(レストランなどで供される皿盛りのお菓子)を基にしたレシピで作ったもの。暑くなるこの時期、今のままのレシピ...
2009年06月13日 13:17
かたちが増えたな〜。 こんにちは、たけぞーです。 いろんなケーキのかたちが ありますが、 丸いケーキを増やしたいと 思っています。 カット面がきれいなケーキも いいのですが、 丸いかたちの中に”わっ!”っと 感じていただける驚きを詰め込みたいな〜。
2009年06月12日 12:24
使っています。こんにちは、たけぞーです。 昨日から販売開始した、タルト・エテ。 バナナとココナッツのタルト台の上に カスタードクリームをひと塗り。 ちょっとした隠し技です。この処理は、味はもちろんですが、 かたち良く仕上げる為の テクニックです。
2009年06月11日 11:39
新作、お店に出ました!こんにちは、たけぞーです。 エテ(夏)のタルトです。 土台のタルトはバナナとココナッツ。 上のクリームはパッションフルーツのシブースト。中にホワイトチョコのクリームが 入ってます。 詳しい説明は後日、PCからアップしますね。もちろん、...
2009年06月11日 10:09
今回の新作に使います。 こんにちは、たけぞーです。 さて、新作は一体何でしょう? ヒントは・・・夏タルトです。
2009年06月10日 16:12
何でしょうね。 こんにちは、たけぞーです。 ぶどうの小枝史上、一番手の込んだ ケーキです。 名前は・・・まだ考え中です(笑) 明日をお楽しみに!
2009年06月10日 11:52
キャラメル、リニューアルです。 こんにちは、たけぞーです。 キャラメルの箱を変えました。 今までのが、少し大きかったので、 ジャストサイズのものに変更です。 マットな透明感がいいっしょ! 中身のキャラメルに変更はありません。 あるとすれば、炊き上げる温度を 夏...
2009年06月10日 09:31
おはようございます、たけぞーです。 今週もよろしくお願いします。 今日のお店ですが、 13:30頃から15:30頃まで 留守になります。 他の時間は通常営業してますので、 時間をご確認の上、お越し下さいませ。