素材の持つ力

2011/11/01
素材

こんにちは、たけぞーです。

写真はかぼちゃ。
先日のコトコト市でお出しした、かぼちゃのマフィンに使用した物。

北海道産の無農薬栽培。

これを、オーブンで1時間程ロースト。

さてここで、たけぞーに悩みが生じました。

"このかぼちゃにどうやって甘みをつけようか？"

表面だけに甘みを付けただけでは、生地と混ざった時に、取れてしまいます。

かと言って、シロップで煮たくはないし・・・。

で、

ちょっと味見。




甘い！！！

甘いのです！

ローストしただけで！

勿論、何も味付けせずにマフィンに入れました。

乳製品も、卵も、白砂糖も使わないぶどうの小枝のマフィン。

いかがでしたでしょうか？

このマフィン。

普段はお店ではなく、浜北区の"すいーとまむ"さんにて火曜日に販売しています。

中身は気まぐれ（笑）

色んなお味が楽しめると思います。


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Posted by たけぞー

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