菓子工房ぶどうの小枝の日記

こんにちは、たけぞーです。

明日から、春のケーキをお出しします。

生地は淡い緑色。

これは、ピスタチオが入ったアーモンド生地。

これに、柑橘系のシロップをたっぷり含ませます。

頬張ると、"ジュッ！"とシロップが弾けます。

え〜、生地だけだとケーキではないので・・・。

クリームは、カスタードクリームがベース。

アプリコットとパイナップルのコンポートを入れて、味と食感を楽しく。

まだ仕上げをしていないので、完成品の写真はありませんが、
このケーキ。

ベースは、たけぞーが修業時代に出会ったケーキ。

シロップたっぷりのケーキって、あまり馴染みがないかもしれませんが、食べると・・・。

！！！！！


ですよ！(笑)

Printemps(プランタン)、"春"と言うケーキです。

明日をお楽しみに！