焦がしバターとアーモンドの香り

2012/09/17
お菓子

こんにちは、たけぞーです。

今日は定休日。

仕込みの一日です。

写真はフィナンシェ。

窯から出し、型から外したところです。

このお菓子の"キモ"はアーモンドの香りとバターの焦がし具合。

いい香りが厨房中に充満してます。

この香りを楽しめるのは、パティシエの特権ですね。

あっ、皆さんが食べて頂いても楽しんで頂けると思いますよ！


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Posted by たけぞー

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