キャラメリゼ

2010/08/14
お菓子

今週、よく出ていますっ！

おはようございます、たけぞーです。

タルト・エテ。バナナと
ココナッツのタルトの上に
パッションフルーツの
クリームがのっています。

その表面はキャラメリゼ。

3回コテをあてるのですが、
これは2回あてたところ。

3回目は粒子の細かい粉糖で
綺麗に仕上げます。


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Posted by たけぞー

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