こんにちは、たけぞーです。
写真はアルカザール。
パータシュクレのタルトの中に、
アーモンドとヘーゼルナッツで作った生地を流して、焼き込んだケーキです。
タルトと生地の間に見えるのは、キルシュパイン。
これはドライパイナップルを、さくらんぼの蒸留酒のキルシュに漬け込んだもの。
もちろん、ぶどうの小枝の自家製。
このアルカザール。
見た目は素っ気ないのですが、
食べたら顔の筋肉が緩みますよ！(笑)
フルーツも生クリームも使っていませんが、
きっと満足していただけると思います。
お店であまり押してはいませんが(笑)、ホントは一押しにしたいケーキなのです。
こんにちは、たけぞーです。
