オーバーホール

こんにちは、たけぞーです。

今週も、よろしくお願いしますっ！

チョコレートを口溶けよく仕込む為には、チョコレートの中に空気を入れない様にする事が大切。

たけぞーの修業時代は"ロボクープ"と言う、フードプロセッサーが主流で、
それを使って生チョコなどを仕込んでましたね。

さらに、その内部を真空状態に出来る物もあったりして"スゲェ！"って思ってましたね。(笑)

今は"ハンドブレンダー"とか"スティックミキサー"と呼ばれるものが、手軽で良く使われていますね。

たけぞー家にもハンドブレンダーがありまして、写真の"バーミックス"がそう。

約14年使用した年期もの。

数年前から不調で"台所のこやし"となっていたのですが、
先日オーバーホールに出して、新品同様になって帰って来ました！

このバーミックス。

お値段はちょっと張りますが、お手入れ次第で30年以上使えるタフなやつなのです。

今回、オーバーホールに出すか、お手頃なハンドブレンダーを買うか悩みましたが、オーバーホールを依頼しました。

うん、やっぱり良いですね。

今朝、バーミックスを使ってチョコレート仕事をしました。

何を仕込んだかは、また明日以降にブログで紹介しますね。

このバーミックス。

長男坊の誕生祝いに姉弟に買っていただいたもの。

たけぞーの奥さんは、これを使って離乳食をせっせと作ってましたねぇ。

子供達の成長の思い出も詰まっている道具なのです。