断面ショー！：アーモンドパイ

こんにちは、たけぞーです。

写真は"アーモンドパイ"。

アーモンドクリームをパイ生地で包んで焼き上げた、非常にシンプルなお菓子です。

フランスはパリの南にある"ピティビエ"という町の郷土菓子"ピティビエ"。

こういったシンプルなお菓子は、素材が命。

素材の味がダイレクトに出てくるので、素材に妥協は出来ません。

アーモンドは、風味の強いスペイン産を使い、
パイ生地も自家製。
折り込んでいるバターは、北海道東部根釧地方の生乳で作られたものを使用しています。

決して華やかなお菓子ではありませんが、
きっと"うまぁ〜"ってなると思いますよ！

このアーモンドパイ。

土曜日限定でお店に並んでいます。

もちろん明日も焼きます！

お楽しみに。