分割

こんにちは、たけぞーです。

写真は、ごまスティックの生地を分割したところ。

ごまスティックの作り方はパンと一緒。

だから、大きな生地を分割して成形していきます。

でも、これがなかなかの手間。

この分割の後、長細く成形して最終発酵・焼成して完成です。