こんにちは、たけぞーです。
ぶどうの小枝で使用している酵母です。
"ホシノ天然酵母パン種"
定番の酵母ですね。
自分で酵母を起こそうかとも考えたのですが、
一人でお菓子とパンをやってとなると、時間的や体力的に無理があったり、
今の厨房ではストック場所が確保出来なかったり・・・。
ホシノ酵母と北海道・江別製粉の小麦粉の相性は、悪くないですよ。
オーソドックスなパンが出来ます。
ぶどうの小枝のパンは現在14種類。
ハード系からデニッシュ、おやつパンなどが揃ってます。
皆さんのお好みのパンは何ですか？
こんにちは、たけぞーです。
