2010年03月01日
今日は・・・
パートの仕込みに専念です。 こんにちは、たけぞーです。
今日は体調がイマイチ。
だから今日は、お菓子の仕込み
ではなく、お菓子を作るための
パート（Pate）を仕込んでいます。
これはアーモンドクリーム。
今日はゆっくりと仕事をして
明日はがっつり仕込みますっ！
2010年02月28日
トライフルです。 2010年02月26日
宝石箱や〜（笑）
アマンドショコラとキャラメルです。 こんにちは、たけぞーです。
キャラメルやアーモンドチョコは
”子供の食べ物”と思われがちですが、
この2品は是非大人の方に
食べていただきたいのです。
お子様はもちろん、大人の方にも
満足していただけると思います。
あっっ！男性にもオススメですよっ！
2010年02月25日
ポイントは”ジュッ”
今日、焼いています。 おはようございます、たけぞーです。
クロワッサンザマンド、
クロワッサンを焼いて、さらに
30分乾燥焼きをします。
その後にシロップを染み込ませるのですが、
熱い生地をシロップの中で
”ジュッ”といわせます。
こうすると、型崩れすることなく
たっぷりシロップが入っていきます。
さて、今から30分間仕上げの焼きです。
手間のかかるパンです。
・・・でも美味しい！
2010年02月24日
フルーツぎっしり！
フリュイです。 こんにちは、たけぞーです。
このパウンドケーキを一口
頬張れば、お口いっぱいに
オーガニックフルーツの
いろんな味が飛び込んできます。
が、味のポイントは目に見えない所にあります。
で、生地をよ〜くみると・・・！？
2010年02月23日
パリジャン
ほんとは”マカロンパリジャン”こんにちは、たけぞーです。
浜松でも見馴れてきましたね、
このかたちのマカロン。
本当の名前は”マカロン・パリジャン”
と言います。
・・・と、言うことは、パリジャンではない
マカロンもある？
・・・ありますよ〜。
今度、作ろうと思っています。
が、お店では販売しないつもりです。
4月下旬の”あの”イベントで
販売する予定です。
さぁて”どこの”マカロン作ろうかな〜。
2010年02月22日
だから（？）マカロンです！ 2010年02月21日
天竜の餃子
気になっていた餃子です。 こんばんは、たけぞーです。
一度食べてみたかったお店の餃子。
生餃子を買って、家で焼いて
みました。
ニラたっぷり野菜ベースの美味しい餃子でした。
特に、皮が旨いなぁ〜。
もち米粉が入ってるのかな〜？？？
ごちそうさまでした！
2010年02月19日
食べたいから・・・
今年も作っています。 こんにちは、たけぞーです。
ノアショコです。
好きなんです（笑）
チョコだったり、ナッツだったり、
コーヒーが鼻を抜けたり・・・。
寒い季節に美味しいケーキです。
・・・好きだなぁ（笑笑）
2010年02月18日
再販してますっ！
アマンドショコラです。 おはようございます、たけぞーです。
先週少しだけ顔を見せたこのお菓子。
今週から、また登場しています。
ゴールデンウイーク頃まで
販売できればと思っています。
よろしくです。
あっっ！
生チョコも今日から再販しますっ！
2010年02月17日
再登場してます！ 2010年02月15日
おひさです
キャラメルです。 こんにちは、たけぞーです。
しばらくお休みしていたキャラメル。
今週から再登場です。
バレンタインも過ぎたので、
コンフィズリーや焼き菓子を
充実していきたいと思います。
でも、生チョコもアマンドショコラも
継続販売しますっ！
可愛がってくださいね。
2010年02月13日
バレンタイン後もあります。 2010年02月12日
断面ショー！
今日は”マンダリンあおしま”です。 こんにちは、たけぞーです。
三ヶ日みかんをまるごと使った
このケーキ。
底はビスキュイショコラ。
中にはシャンティショコラ、
チョコクリームを隠してあります。
三ヶ日みかんを使っていますが
しっかり”フランス菓子”してますよ。
参戦です（笑） 
